神奈川県といえば
横浜の中華街があり
学生たちの遠足に組まれたりしますね。
あとは、鎌倉の大仏さんや
茅ヶ崎や江ノ島の海など
食材で言うと
しらすや湘南ビールなど
聞いたことがあるのではないでしょうか？
ですが、
ここ神奈川県、湘南地域で新たに始まる
食品にも期待が高まりますよね。
今回紹介するのは
「ベルギーワッフル」です
神奈川発のベルギーワッフルブランド
神奈川県の平塚市で活動をしている
COLORFLEさんになります！
海外留学中に、
ベルギー本場のベルギーワッフルカフェで
アルバイトをして習得した技術を
日本式にアレンジしてブランド化
「COLORFLE」カラフル
シンプルで覚えやすい名前と共に
季節を彩る「COLOR」
ワッフル「WAFFLE」
この二つを連結し、生まれました。
味の決め手はバターとバニラオイル
このワッフルの何が他と差別化できるのか
一言で言うと、
「バターとバニラオイルの香り」
バターは、国産の北海道産を使っているのと
バニラオイルは、生地に挟んでいるのと
焼くときに、吹きかけています。
そのため、かじったときに
バターの香りとバニラの香りが
一気に広がります。
また、オススメの食べ方は
「トースターで少し温める」
この方法をやるだけで
香りが引き立ちます！！
ぜひ一度お試しください✨
今現在プレーンだけの作成をしてますが、
今後は、名前の通りカラフルに
チョコレートを使い
コーティングしていきたい。
下に紹介していきます。
平塚市の雑貨店moi で販売！！
神奈川県平塚市の徳延に
OPENしている雑貨店moiで発売！！
各種均一 ￥220（税込）
https://www.colorfle-waffles.com
ブリオッシュ生地に使用する
バターは、練り込み式ではなく
折り込み式に仕上げてます。
また、強力粉に
北海道ブランドの【春よ恋】を使用。
口に入れる寸前に香る
バニラの香りも食欲をそそります。
40個出しの完売状態でした…
2022年4月に
初めてのワッフルデビューをしました。
夕飯後のおやつにされる方や
お店のお客様にあげるのと
10個予約もあり
午後早くに完売しました！！
レジの横に
最初ディスプレイさせていただきました！
カラフルな布の上に籠を置いてレイアウト
嬉しいことに
40個出しの全て完売になりました。
こうやって頑張って焼いたものが
お客様に渡るのはドキドキもありますが
ワクワクしますね♪
また、
作成するときには
雑貨店moi のインスタグラムを通して
告知させていただきます！
ワッフル販売の今後について
こだわりを持つプレーンワッフルの上に
テンパリングで口溶けの良い
「季節ごとの色を表現」していきたい。
例えば
赤→ ストロベリー
緑→ 抹茶
黄色→ レモン
白→ ホワイトチョコ
茶色→ 栗
あずき色→ アンコ
などなど
カラフルに季節を彩る
そんなワッフルブランドにしていきたいです。
神奈川県グルメや平塚のグルメ掲載を目指し
美味しいワッフルの追求。
季節の表現に追求して参りたいと思います。
将来的には
店舗を構え、カフェを隣接し
リエージュワッフルと
ブリュッセルワッフルによる
トッピングも考えていきたいです。
デザート系と
セーバリー系の2種類を考えています。
オーダーについての相談OKです
現在小規模で販売を行なっている
状態になりますが
「お店にワッフルを置きたい！」
「親戚が来るので20個欲しい」
「祝い品でぜひ使いたい」
そういったご相談も承ってます。
インスタから
お願いできればと思いますが、
雑貨店moi の方からでも大丈夫です。
卸売のご相談やオーダーについても
気がれなくご相談ください。
インスタ公式アカウント
https://www.instagram.com/color_fle_waffles/
WEBSITE